Co za tydzień.

W złym samopoczuciu nadrabiam zaległości. Fizycznym na szczęście:)
Kina nie było ... a w zasadzie mnie w kinie.  To jednak mam zamiar nadrobić rychło:) ... gdy tylko dam radę. Dzięki tej recenzji wybór repertuaru mam znacznie ociosany.  I tu - na szczęście - jestem w posiadaniu zaległości filmowych, z których teraz mogę skorzystać;)
Miniony weekend oferował kubański karnawał ... to wstałam i poszłam. Nie powinnam a poszłam. Zazwyczaj tak zwykłam czynić. Jeszcze w czwartek obawiałam się, że jest mnie o dwa kilo za dużo w stosunku do tego, co chcę na siebie założyć ... No i sama nie wiem ... czy to nadmiar zjedzonych pestek  z dyni, czy kompot z suszonych i świeżych owoców (podjadanych konkretnie podczas gotowania, a gotowany po inspirujących szkoleniach o jedzeniu co to równa się zdrowie), czy też latte wypite o nieprzyzwoicie późnej porze ... w miejscu sprawdzonym, ale .... a może wszystko razem.  W efekcie, w sobotni wieczór to pewnie dobrze bym się czuła nawet w komunijnej sukience;) Nie byłoby tak źle, gdybym nie skusiła się niejednej salsie ... przyznaję... mam słabość do wszelkiego latino. Rozdrażniony żołądek odezwał się ze zdwojoną mocą ... te pikantne przystawki i i inne kawałki ... dotrwałam do pierwszej w nocy a potem było już tylko gorzej. Chyba dopiero od dzisiejszego przedpołudnia jestem świadoma swego jestestwa.
Mimo wszystko - było warto!:)

A w międzyczasie ... wygrałam!!!! Się cieszę, bo wygrać mi się ostatnio nie zdarza:)
No... może nie ja dokładnie a moja wiara w ten przepis na ciasto, tak zarekomendowane:

Niesamowity przepis z Kwestii Smaku na mega prosty i zdrowy keksik razowy!
Z mąki razowej, z płatkami owsianymi, suszonymi śliwkami, czekoladą (ciemną pomijam ze względu na alergię - ale z czekoladą wiadomo - bardziej niebo w gębie:)
Dużym atutem jest prostota wykonania;) Bez ubijania ... ucierania ... i takich tam cuda wianków z którymi mam często kłopot.
Polecam!
Składniki, 10 porcji:
Bakalie (przykładowo, można modyfikować):
• 1 szklanka rodzynek
• 1 szklanka suszonej żurawiny
• 10 suszonych śliwek, pokrojonych w kosteczkę
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki płatków migdałów, pokruszonych
• 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 50 - 100 g drobno posiekanej ciemnej czekolady
Do namoczenia bakalii: 2/3 szklanki brandy lub 2/3 szklanki (łącznie) brandy, likieru pomarańczowego i grappy. Może być 2/3 szklanki soku pomarańczowego, samego lub z dodatkiem jakiegoś alkoholu
dodatki:
• 3 łyżki dżemu pomarańczowego (można zastąpić ananasowym lub brzoskwiniowym)
• 2 łyżki miodu
• 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu lub przyprawy piernikowej
• 1 cukier wanilinowy (16 g) lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
oraz:
• 2 szklanki mąki razowej (użyłam pół na pół orkiszowej razowej1850 i pszennej 850)
• 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych (użyłam błyskawicznych)
• 1/2 szklanki cukru (użyłam trzcinowego)
• 2 płaskie łyżeczki sody
• 3 jajka
• 100 g masła (roztopionego) lub 50 g masła i 50 g oliwy extra vergine
Polewa: 100 g białej czekolady, 1/4 szklanki suszonej żurawiny, kilka łyżek mleka, 1 łyżka likieru pomarańczowego (niekoniecznie)
Przygotowanie:
Najpierw przygotować bakalie: do garnka wlać alkohol i/lub sok pomarańczowy, podgrzać. Gdy będzie gorący odstawić z ognia, dodać wszystkie bakalie oprócz czekolady, wymieszać i odstawić na pół godziny do nasączenia, w międzyczasie przemieszać i docisnąć.
Dodać dodatki: dżem pomarańczowy, miód, cynamon, wanilię, wymieszać. Dodać czekoladę i odstawić.
Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Formę keksową o wymiarach około 9 cm x 27 cm (mierzoną po dnie) o wysokości 8 cm posmarować odrobiną tłuszczu i wyłożyć papierem do pieczenia.
Do dużej miski wsypać mąkę, płatki owsiane, cukier, sodę, wymieszać.
Jajka roztrzepać i wymieszać z roztopionym masłem, następnie wlać do bakalii i wymieszać. Wszystko dodać do miski z sypkimi składnikami i delikatnie wymieszać łyżką do połączenia się składników.
Wyłożyć do przygotowanej formy i wstawić do piekarnika (na kratkę, do środkowej części). Piec przez 40 - 45 minut. Wyjąć, dokładnie ostudzić. Trzymać zawinięty w folię aluminiową, można zamrozić pokrojony na plastry lub w całości.
Polewa: w rondelku roztopić czekoladę ciągle mieszając na malutkim ogniu, odstawić z ognia, dodać żurawinę i likier, wymieszać. Wlewać stopniowo (po łyżce) mleko mieszając aż powstanie gładka polewa. Polać po cieście (można odczekać aż polewa zacznie gęstnieć). Polewa zastyga całkowicie po około 3 godzinach.


Z wygranej jestem bardziej dumna niż ze zdjęcia ... ale dumy tej nie mogłam schować w kieszeni;)
Audiobook "Cwaniary" Sylwii Chutnik i ciekawa pozycja kinowa (bynajmniej inna niż wszystkie).
Czyli nieźle!